绿豆饼是我们中国的一种传统美食，类似的美食还有红豆饼，它们口味不同，但是做法类似。说到绿豆饼的做法，很多人都是津津乐道的。因为在现实生活中，很多地方都有卖绿豆饼，近年来，喜欢绿豆饼的人越来越多了，它们中有些人是直接买来吃，还有一些是自己动手做，甚至还有人买台全自动
绿豆饼机来做，做多一些分给亲戚好友。
绿豆饼是用绿豆和面粉做出来的一种糕点，有人喜欢在绿豆饼里加入豆沙，但这样做出来的饼不是很美味，因为会很甜，吃多了容易腻，大多数人不喜欢这样的做法。下面让小编收集了几个绿豆饼的做法供大家参考。
韩国绿豆饼
韩国绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加上弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜一起煎出来的，用来做下酒菜不错。也可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。用腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉,绿豆性寒凉，可以防署降温。
材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个。
佐料:酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯。
做法：把去皮的绿豆泡在凉水里，用手去搓搓，然后按绿豆130g:水90ml的比例磨好。把猪肉磨成肉沫并加上佐料。把绿豆用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉，葱切成丝。泡菜除去水份后切成丝，红辣椒去子切丝。在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎，直径越小越好煎。
归仁绿豆饼
归仁绿豆饼是一种直径2.5厘米左右的绿豆糊滴出来的小饼。别小看这小小的绿豆饼，它集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可当主食，又可作菜肴。这种土特产品不仅在泗洪家喻户晓，而且在全国也很有名气，凡是外来亲戚朋友或旅客商人，只要品尝过归仁绿豆饼，都赞不绝口，甚至要买些带回去和亲朋好友一起分享。
做法：
第一、浸泡：首先将绿豆放在清水里清洗干净，然后将其倒在清水里浸泡。浸泡的时间视温度高低而定，夏天天气热温度高，一般浸泡四个小时就行了，冬天天气冷，温度低，浸泡时间要长点，需要十小时左右。
第二、搓豆昔：将浸泡好的绿豆从水中捞起，用手将浸泡过的绿豆皮搓掉，然后再将绿豆搓成豆昔。
第三、除沫：将搓好的豆昔，置放置在容器上，放入热的豆油或猪油，再用手搓，经过热油搓制的豆昔发光、发亮，其目的是用经过搓制的豆昔膺豆糊没有泡沫。
第四、磨绿豆糊：将经过搓制的豆昔用小水磨磨成细豆糊。
第五、滴煎：先将鏊子烧热、上油，然后将绿豆糊一滴一滴地滴在鏊子上，小火煎制，反复翻动，直到豆饼两面煎黄为止。
经过这五道工序，正宗的归仁绿豆饼就做好了。
有了韩国绿豆饼以及归仁绿豆饼的详细做法，大家不妨在家里自己动手做，这样就可以知道哪种绿豆饼的味道适合自己咯。当然，每个人的口味都是不一样的，所以哪种比较好吃也是说法不一。以上介绍的只是绿豆饼其中的两种做法，绿豆饼还有更多的做法等待大家去挖掘。
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