旭众酥饼机采用两段渐进式打薄将面皮压成合适厚度，由自动给馅机将馅料充填至面皮上，经由成形卷成圆柱形状，最后以捏刀成型为球状或是长条状，成型过程不会破坏面皮筋性，完全保持手工原味。
一、酥饼配方：
酥饼的配方很多，这里我们不提供酥饼的配方
二、流程
1、和面：推荐使用我酥饼机厂家的全自动和面机系列，可节省时间与人力成本。
2、压面：推荐使全自动压面机系列，可节省时间与人力成本并全面更具韧性、弹性，口感更好。
3、开酥：
4、调整酥饼机，请按照酥饼机说明书给出的调度步骤来调整酥饼机，以使机械符合要求。
5、加馅、加面：分别在供馅机、面料带中加
6、开机：开动酥饼机，对酥饼自动成型。捡盘2人，看机器，接面，刷蛋黄2人
7、烘培：
三、酥饼机生产酥饼分析：
和面的工作，头天晚上，将称好的面及辅料，放在和面机的料桶中，上班开动机器，馅料不需要现拌的，头天要准备好，放在馅料桶中，需要现拌的要称好，总之，能提前干的工作，一定要提前干好，免得第二天耽误工作，每天下午配料，同时从原料库中取料，根据生产需要，可采用错时上下班的制度，每天标准时间10个小时，包括吃饭，超时算加班，有加班费，这就需要对没个工种，标准时间内的工作量做到心中有数，避免磨洋工，拖时间挣加班费的情况发生 中午做饭可以用值日生轮流做饭时间为一个小时，不能占用工作时间，轮到做饭的，晚下班1个小时早饭不做，自己安排晚饭轮流做，一天轮2次的15元，一次的十元写出厨房值日人员工作注意事项，每个岗位豆要有，在人员不多的情况下，可以身兼数职，但是岗位建设一定要是健全的晚上配货时，搬不动的可以找别人去搬，几分，给奖励，月底每分多少钱，分钱零散活，不能具体到个人的，就采用积分的形式，谁干谁拿分，月底分钱
广州旭众酥饼机厂家，对新购买酥饼机的国内用户提供上门安装调试服务！用户自己如有不明白的可与销售人员联系，或登陆我们的网站：www.28277222.com
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